红烧豆腐(下饭神器)做法 步骤 图解

灰常喜欢吃豆腐，可是以前炒的时候，总是容易炒碎了，经过我反复实验以后，一盘香喷喷的红烧肉沫豆腐，终于华丽丽的出锅啦……真的很下饭哟，宝贝们可以试试(๑• . •๑)

用料  

红烧豆腐(下饭神器)的做法  

1. 豆腐买回来，洗净，用盐水烫一下，捞出来放凉，切成适当大小的丁丁

2. 葱姜蒜切沫，备好猪肉馅，或者自己动手把冻肉解冻，用刀切成肉糜

3. 锅内倒油，待油热，倒入葱姜蒜爆香，把肉糜倒入锅中快速翻炒直至变色，散开。

4. 把六月鲜豆瓣酱加入锅内(为了防止口重，可以分多次添加)，炒出香味后，加适量水，(注意不要加的太多)，大火烧开，加入豆腐

5. 炖煮7.8分钟后，加一勺耗油，一勺酱油……不时用铲子轻推豆腐，防止粘锅。为了让豆腐更好入味，可以盖上盖子，大火继续炖煮一会，看豆腐颜色逐渐变深，将水淀粉分多次淋入锅内，大火收汁

6. 待汤汁浓稠后，豆腐上泛起层层亮光，关火，撒上小葱沫，成盘，开吃。

小贴士

豆腐在炖煮的时候，不要用铲子来回翻动，以免豆腐碎掉
这道菜相当入味，盐就不用加了
六月鲜豆瓣酱是亮点哟