土豆烧鸡各家有各家的做法和秘方,我家这个有点像新疆大盘鸡,最后会放入洋葱和辣椒,别的不敢说,下饭那是杠杠滴!
用料
土豆 | 3个 |
大公鸡 | 1只 |
洋葱 | 1个 |
红椒或青椒 | 1个 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 3勺 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 一块 |
花椒 | 一小撮 |
生姜 | 3片 |
葱 | 3根 |
草果 | 2个 |
下饭神器家常土豆烧鸡的做法
姑妈家养的大公鸡一只,活着时油光水滑,深得母鸡青眼。今天壮烈牺牲,默哀三分钟,第一步斩件焯水。
准备调料,圆的那个是草果,可有可无。
调料下油锅爆香后放入鸡肉爆炒。
炒至鸡皮微焦才好。
加水和料酒,大火烧开后转小火慢慢炖。
这时准备辅料。
土豆切滚刀块,洋葱和红椒切小块。
大约炖20分钟到半个小时,鸡肉可以拿筷子戳进去了,可以了。
加入生抽、蚝油大火烧开,放入土豆
大火收汁,土豆快熟时放入洋葱和红椒,早了会烂。
收到这个程度就差不多啦!吃了几块才想起来拍照:(孩子超爱鸡汤拌饭,一次能吃一大碗米饭!
小贴士
多煮点饭!