用料
| 土豆 | 2个 |
| 肉 | 1斤 |
| 姜 | 1小块 |
| 料酒 | 少许 |
| 葱 | 2根 |
| 盐 | 1勺 |
| 咖喱粉 | 1勺 |
肉切成小块焯水备用（鸡肉，猪肉，牛肉都可以，看你喜欢吃什么肉），土豆切小块焯水备用（稍微烫一下就好）（喜欢吃胡萝卜的也可以切点胡萝卜一起烧），起油锅倒入焯过水的肉放入姜，煸炒至肉微黄倒入少许料酒继续煸炒至料酒完全吸收（一点要炒到没有水份肉才香），倒入开水煮十分钟左右后倒入土豆放入咖喱粉和少许盐，（水可以适当多倒一点，最后多留点汤汁泡饭绝绝子）小火慢炖，炖煮到肉软烂土豆有点化渣，汤浓稠洒上葱花就可以出锅了
小贴士
有的咖喱粉是有咸味的，可以先尝下再放盐，咖喱粉不要太多，太多会苦的，肉一定要多煸炒才会香，一定要加开水肉才会容易软烂