美味的红烧猪蹄豆瓣做法，大厨教你技巧

用料  

红烧猪蹄豆瓣的做法  

1. 冷水下过，放上料酒，桂皮，葱姜片开水后五分钟捞出备用

2. 葱姜蒜

3. 小火热油炒冰糖，放入葱姜蒜

4. 再放入花椒，八角，香叶，豆瓣酱，干辣椒，麻椒，老抽生抽适量，依然是小火。倒入焯好水的猪蹄，翻炒上色，加开水没过猪蹄。开锅后改小火，一个小时后加入豆瓣，少放点盐，时间有限我买的豆芽，去了芽，放的豆瓣，中间水不多了就加开水。再一个小时，大火收汁，倒几滴白酒增香，蚝油，胡椒粉一点，就可以出锅了。

5. 味道不是一般的好