红烧山药豆食谱做法大全,超简单的红烧山药豆做法步骤

用料  

红烧山药豆的做法  

1. 山药豆清水洗净。放进锅中冷水里，大火至水开后转中火，开水中煮五分钟后，沥干待用。此时的山药豆已八成熟了。
   
   洋葱切丁，红肠切片。
   
   炒锅放油，洋葱丁炒出香气时转中火，放干辣椒，翻炒半分钟，倒入山药豆翻炒约二分钟，倒入红烧汁翻炒半分钟，倒入生抽蚝油翻炒半分钟。 （这道菜里的红烧汁是用来调节菜品醇厚的口感层次，生抽负责咸度和鲜味）
   
   加入一点水，盖盖焖约二分钟。
   
   开盖，放入红肠翻炒至汁液收干。

2. 装盘。可撒点香葱花点缀。

小贴士

咸度要拿捏好，我的比例一般是 红烧：生抽：蚝油＝2:1:1。