红豆山药酥食谱做法大全,超简单的红豆山药酥做法步骤

用料  

红豆山药酥的做法  

1. 山药蒸熟压泥加入炼乳拌匀，甜度根据自己喜好

2. 红豆泥是前面已经做好的(隔夜泡，第二天加冰糖烧烂，加少许玉米油在不粘锅里收干)，和山药泥混匀，分成22克一个馅搓圆备用

3. 中粉200克，10克糖，60克油，90克水混合，手揉大概十分钟，能稍出膜，成油皮，保鲜膜盖上静置半小时

4. 低粉和60克玉米油混匀做成油酥盖保鲜膜静置

5. 把醒好的油皮和油酥分别分成18等份

6. 油酥分好搓圆

7. 油皮把油酥裹入

8. 裹好后口捏紧

9. 轻轻地擀成长条卷起，盖保鲜膜醒18分钟，再次擀成长条卷起，还是盖上保鲜膜醒18分钟

10. 拿起醒好的一个小卷中间摁一下，然后两边往中间摁，用擀面杖擀成圆形

11. 擀成如图

12. 包入馅，收口，和包团子差不多

13. 全部包好，刷蛋液，撒白芝麻

14. 烤箱预热170度，烤30分钟即可
    

小贴士

难度不大，都可以尝试做，肯定一次比一次做的好