用料
| 甜椒丝 | 1个 |
| 红葱头丝 | 1个 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 白糖 | 一勺 |
| 红酒醋 | 适量 |
| 猪排 | 两块 |
| 黄油 | 两片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 百里香 | 6枝 |
| 罗勒叶 | 一把 |
Pork chops with peppers的做法
甜椒丝和红葱头丝用橄榄油炒(shallow frying)，调味加一点糖。直至焦糖化，倒入红酒醋，炒出香味后加两勺橄榄油，闷两到三分钟。
加入罗勒丝，焖30秒，关火乘出备用。
猪排在皮上切几刀防止卷起，调味。
热锅，两瓣大蒜拍开。煎猪排，放入大蒜，几枝新鲜百里香。一面上色后，放入黄油，浇汁。煎至想要的熟度，醒肉。
摆盘
![Pork chops with peppers的做法步骤图 第2张]( "Pork chops with peppers的做法步骤图 第2张")
小贴士
1.黄油让肉保持湿润，增添风味。
2.百里香味道比较柔和，迷迭香味道会重一些。
3.红酒醋可以增香增亮