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用料
寻味食光~香卤牛腱子的做法
准备好如图食材
牛腱子冷水浸泡2小时,后加姜片大火煮沸
大火煮沸撇去血沫
牙签扎小洞,确保入味
姜八角和香叶大火炒香
放入牛腱子大火煮沸后文火慢炖1小时(用的是珐琅铸铁锅),高压锅的牛肉键也可以。
放凉后切片装盘
装盘搭配山西老陈醋,美味!