用料
| 老抽 | 1勺 |
| 豆干 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 冰糖 | 2小块 |
| 香叶 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 小茴香 | 适量 |
| 陈皮 | 一小块 |
| 大葱或小葱 | 一段或几根 |
| 鹌鹑蛋(可加) | |
| 排骨（可加） |
卤排骨豆腐干的做法
豆干 排骨洗经滤干水；准备好调料
![卤排骨豆腐干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "卤排骨豆腐干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
炒糖色 倒入少许油 放入冰糖到微微冒泡 放入豆干排骨炒上色 再放入大料
![卤排骨豆腐干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "卤排骨豆腐干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入少许啤酒 煸香 放入冰糖、老抽、生抽、少许盐，再加入水没过豆干
![卤排骨豆腐干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "卤排骨豆腐干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
大火翻滚后调小火炖半小时左右，看排骨熟了 水量还多的话可以收汁 起锅
![卤排骨豆腐干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "卤排骨豆腐干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
1.豆干可加鹌鹑蛋也可加排骨，每次都可变化
2.我这个菜谱也是几次拼齐的，有可能没张图加的东西都不一样，但大体是一样的；有不明白的都可以问我哈
3.有喜欢吃甜的可以多加一点冰糖，不喜欢甜口的可以不加，这些都按自己和家人的口味哦