用料
五花肉 | 500克 |
姜 | 几片 |
葱 | 1根 |
蒜 | 几粒 |
八角 | 半粒 |
花雕 | 一瓶盖 |
一,锅放少少油,放2~3粒冰糖,中小火炒熔化。
二,中火放五花肉翻炒,不需提前调味,洗干净切块就行。
三,再放葱,蒜,姜,我家刚好有洋葱就放了一只,可不放洋葱。花雕一个瓶盖的量
八角半粒
冰莲藕,因为冰冻,所以我没再加水。
如果是鲜莲藕加一碗水,看自家的火调整。
中小火30分钟,关火,不要开盖,焗1小时。冻莲藕400g。
喜欢深色且口味重,可加1勺生抽,1勺蚝油,1/2勺老抽,最后少少盐。
清淡口味,我只用少量盐调鲜。