今天要分享的就是我制作的这款卡通蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕。制作中蛋糕不用打发,所以没有打蛋器也可以放心大胆的做起来。做好以后咱们直接蒸熟就形,所以没有烤箱的朋友们也能做!蒸出来的蛋糕依旧蓬松柔软,自己做健康又美味!这么简单又好吃的蛋糕是怎么做的呢?我们一起来看看步骤吧!
用料
鸡蛋 | 120克 |
糖粉 | 100克 |
牛奶 | 160克 |
低筋面粉 | 200克 |
糯米粉 | 40克 |
泡打粉 | 10克 |
盐 | 2克 |
红曲粉 | 适量 |
南瓜粉 | 适量 |
黑巧克力 | 适量 |
卡通蒸蛋糕的做法
将材料称出来。鸡蛋按照重量称在一个碗里,不需要分离,因为全程制作是直接混合就可以了。
初步混合。取一个大面盆,先将鸡蛋倒入碗中,加入过筛的糖粉
用手抽混合至糖粉融化就好了
将牛奶倒入盆中,用手抽搅拌均匀
过筛加入低筋面粉、糯米粉和泡打粉,加入盐,全部加完以后用手抽混合均匀
切记不要转圈混合,画J字形拌均匀就好了。
卡通造型调色。拿两个小碗,分别装入红曲粉和南瓜粉。取少量的面糊分别装入
搅拌均匀
先制作卡通部分。将有色面糊挤入模具中,红色挤出蝴蝶结,黄色挤出鼻子部分,放入冰箱冷冻2分钟。
取出模具,将剩下的面糊倒入模具中,装7-8分满就可以了。稍微震下模具,震出气泡。
装好以后表面盖上保鲜膜
蒸制。全部制作完成的蛋糕可以用蒸锅蒸。我是直接放到蒸烤箱里蒸。6寸模具,蒸制时间大约是50分钟左右。如果是烧水用蒸笼蒸制,全程中火就好了。
蒸好以后取出,撕下保鲜膜,倒扣稍微放凉后脱模。
因为是做的卡通外观,所以眼睛部分是稍微冷却以后,将黑巧克力融化,直接用黑巧克力点上去的哦!
全程只需要一个手抽就可以完成的蒸蛋糕就做好啦。食材健康,操作简单,全程不需要打发,材料依次添加混合均匀就可以了哦,零失败,新手都能完成的健康美食!如果喜欢的话可以将液体换成豆奶,或者流动性很好的酸奶都是可以的哦!
小贴士
配方是一个卡通模具是6寸的量 ,如果换成小的杯子蛋糕来制作也可以哦!但是全部都装7-8分满就好啦,时间上因制作的大小不同,灵活调整就好哦!