Q弹红糖发糕——中式茶点和甜品（四十二）做法 步骤 图解

用料  

Q弹红糖发糕——中式茶点和甜品（四十二）的做法  

1. 50克红糖加入50克水煮至红糖完全融化。

2. 倒入130克凉水中搅拌均匀，水不烫手，加入3克酵母粉搅拌均匀。

3. 模具或者碗中刷植物油防粘。

4. 红糖酵母水中加入200克高筋面粉、50克木薯淀粉、打入1个鸡蛋，搅拌均匀。把面糊倒进模具，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

5. 发酵好可以在表面摆上一些半片的红枣装饰一下，也可以不放。盖上保鲜膜，冷水上锅蒸半个小时，蒸好之后闷5分钟。

6. 取出后稍放凉即可倒出发糕，涂了油不粘模具。切块品尝，温热时最好吃。