用料
干贝 | 一小把 |
虾米 | 一小把 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 3克 |
小米辣 | 20个 |
大蒜 | 20瓣 |
洋葱 | 少许 |
桂皮 | 1块 |
盐 | 5克 |
先把小米辣,蒜瓣,桂皮,洋葱洗净切末备用。
把瑶柱,虾米,洗净,蒸大概30分钟
蒸熟后,瑶柱压成丝,虾米切粒。
热锅后,倒入适量的油,放入桂皮洋葱,炒香,2分钟后,把桂皮洋葱夹出。
放入洋葱末炒香。
再把蒜末倒入,炒至2分钟后,再倒入辣椒末
倒入辣椒末。炒2分钟。
再倒入瑶柱丝和虾米。
放1勺蚝油,半勺糖,1~2勺盐。继续翻炒2分钟。即可完成。
小贴士
千万记得全程小火,并翻动,以免粘锅。