这个配方糖量较少,所以核桃膏不能完全成型。 只能成不规则的块。
糖较少,对于不爱吃糖的人很友好。我家核桃太多,原味核桃消耗速度太慢,所以做成核桃膏可以帮助消耗。
如果想要整体可以成型的,那就多放糖就可以。大概500g糖就可以成型。
用料
白砂糖 | 200克 |
核桃仁 | 350g |
葡萄干 | 100克 |
黑芝麻 | 60克 |
低糖黑芝麻核桃膏的做法
无油无水的不粘锅倒入白砂糖,用硅胶铲小火炒。
糖小火炒制完全融化,千万不要糊了。拿根筷子蘸一点糖放冷水里,尝一下是脆的就可以了。
其他所有材料都倒入锅里,迅速搅拌,尽可能多的裹上糖。
倒不粘烤盘上尽可能的整形
然后自己可以把大块掰成小块。裹上芝麻盒糖的核桃很好吃。
这是白芝麻的。味道也不错。