低脂素食小扁豆锅（兵豆lentil）做法 步骤 图解

快手低脂素食小扁豆锅！20分钟左右搞定
菜谱为两人份

1杯煮熟的小扁豆含有的营养成分

230 Calories 卡路里

18g Protein蛋白质

1g Fat 脂肪

16g Fiber 膳食纤维

90% of daily folate needs

人体每日所需的叶酸

37% of Iron 铁

49% of Manganese 锰

36% of Phosphorus 磷

22% of Thiamin 维生素B1

21% of Potassium 钾

作为 “能量密度低” 却 “营养密度高” 的超级食物一种，它含有低脂肪高蛋白，饱腹感极强。

用料  

低脂素食小扁豆锅（兵豆lentil）的做法  

1. 干的小扁豆250克清洗几遍，加水煮4分钟左右

2. 洋葱，胡萝卜，西红柿切丁备用
   

3. 油热后煸炒胡萝卜和洋葱
   

4. 炒香后加入煮好的小扁豆，菠菜等（也可以加入青豆，蘑菇等自己喜欢的配菜）翻炒

5. 之后加入酱油，盐，黑胡椒粉，醋（我这里用的是意大利醋balsamico）调味

6. 还煎了两根素香肠，也可以配上煎鱼等

小贴士

小扁豆不要煮太久，很容易软烂；
加醋特别提味，建议一定要加点