自用方子,一人份刚刚好~
用料
皮蛋 | 1个 |
瘦肉 | 一块 |
姜 | 2片 |
米 | 1杯 |
水 | 适量 |
大米:水=1:10,加一点香油放进电饭煲里选择煮粥模式,煮白粥
猪肉一块切成肉丝,加姜丝,一小勺盐,生抽,胡椒粉,糖,花生油,淀粉腌制
皮蛋一个切碎,最好先蒸熟不然会粘手...
等粥煮到还剩十分钟的时候把肉丝加进去搅开,把肉丝煮熟后加入皮蛋,煮熟
调味:舀一勺粥出来,加入一小勺盐,一小勺鸡粉搅匀,再撞回电饭煲的粥里面
完成!可以根据口味在碗中加入芝麻油和胡椒粉调味~
小贴士
①猪肉最好选择梅花肉或里脊肉,带点肥的比较香
②皮蛋最好冻硬一点或者提前蒸熟,不然真的很粘手....(亲身经历)