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自从在海南吃了这腌椰菜,酸爽,脆,当零售,配稀饭,下酒小菜无所不能🤪🤪🤪回来自己腌制。
用料
海南腌椰菜的做法
买椰菜回来洗干净,要用圆的,口感比较脆。
凉干水
手撕成合适吃的大小,然后放煮菜量的盐,搅拌均匀。
装进无油罐子里
边边加水密封10天,自然发酵变酸。
十天到了,开吃,不喜欢吃辣的可以加点辣椒,开胃酸爽脆。