植物油版榨菜鲜肉月饼做法 步骤 图解

小时候最幸福的事莫过于爸妈从杭州出差回来，每次会给我们姐妹带点吃的。或小蛋糕、或糖果，最让我难忘的就是这榨菜鲜肉月饼。
为减少罪恶感，用植物油替代了猪油。

用料  

植物油版榨菜鲜肉月饼的做法  

1. 把水油皮的材料丢进客来美厨师机，刚搅拌时会不挂钩，用硅胶铲稍辅助下继续。或者稍微手操一下。三档十分钟。

2. 揉至出膜，裹上保鲜袋醒半小时以上。可长时间醒面，我试过十个小时，为节约时间，晚上揉好放冰箱，第二天早上做。酥皮材料直接混合，揉至无干粉就可以了。

3. 厨师机换k浆。肉末加上各调料厨师机二档搅三分钟，均匀后加上榨菜末继续搅二分钟。腌制半小时充分入味。

4. 将醒好的油面和酥皮各分成16份。再接下去就像做蛋黄酥的步骤一样了。这水油面因为醒的时间够长，酥皮包入油皮时不用醒，可直接擀开。可节省时间。进烤箱200度35分钟。量少减时间。看上色程度。我做了三份共48个，还是不够吃。😂

5. 装盒，送人。