糖醋排骨Sweet and Sour Spare Ribs做法 步骤 图解

朋友们留言里提到最多的糖醋系
传统名菜糖醋排骨源于江苏无锡
现在在全国各地都很受大家喜爱
它用料简单但口感非凡
色泽红亮油润，口味香脆酸甜！

用料  

糖醋排骨Sweet and Sour Spare Ribs的做法  

1. 先烧一锅开水，把冲洗好的小排放入开水里翻身烫一下。（时间不宜长，去腥去血丝，肉变白即可）

2. 把小排盛出控水备用，另起一碗备料：加入料酒、米醋、生抽、老抽和冰糖。

3. 热锅少油，倒入小排翻炒，炒至表面泛金黄。

4. 倒入料汁继续翻炒，然后放入八角加热水，使水刚刚盖过小排，后转小火煮40分钟。

5. 最后转大火翻炒收汁盛出。

6. 撒上少许芝麻作装饰，香味扑鼻，搭配米饭解解馋！

小贴士

1.排骨尽量小些
2.可以根据需要调整焖煮时间（这次焖煮了近一个小时）
3.趁热浇汁拌着米饭吃，超级无敌好吃！