美味的糖醋养生排骨做法，大厨教你技巧

一直以来都很喜欢糖醋排骨，今天看到红枣和枸杞时就有了新的想法，顺便把娃娃菜处理了，口感也不错

用料  

糖醋养生排骨的做法  

1. 把排骨炒水去掉油浮

2. 中小火小沸后，肉色变色后捞出

3. 冷水过滤（一是去脏污二是保持肉的Q弹爽牙）备用

4. 葱、蒜、红枣切好备用

5. 娃娃菜洗净

6. 倒入少许油，用小勺子加入一到两勺白砂糖（冰糖也可）

7. 糖融化后，倒入排骨，裹上糖色

8. 放入红枣、蒜、葱（没拍好）

9. 翻炒后加入娃娃菜，加入少许盐、少许醋、味精、十三香，放入生抽（已经上过色，用老抽后肉会颜色更重）

10. 盛入盘内

11. 盛入盘内加入枸杞

12. 加入少许熟芝麻

小贴士

适合口味偏淡、喜欢少甜的人群，不想吃偏酸的就少放醋，口味淡少放盐