用料
面粉 | 300克 |
五香 | 10克 |
酵母 | 5克 |
芝麻 | 少许 |
发面五香饼的做法
面粉300克,温水把酵母化开,和成柔软的面团,温暖的地方发酵一个小时左右
五香粉,椒盐,少许盐,一点面粉,然后倒入烧的冒烟的猪油调成油酥
面发成两倍大,排气之后擀成大面片,均匀的涂抹上油酥
如图,一刀切个口子开始卷
最后卷成一个圆锥形
尖头朝下,按扁
按成这样
慢慢稍微幹一下,不需要幹太薄,两面沾点水洒芝麻,有一步骤没拍,上锅蒸熟,蒸15分钟
蒸熟的饼凉一下放入加油的平底锅两面煎黄
切开层次分明,很好吃
小贴士
我这是先蒸后煎的,我怕直接煎不熟
可以直接蒸好就吃,但是煎一下更香