宝宝食谱上学来的一道新菜。1-1.5岁宝宝适合。封面是书上摘来的,自己做的成品看起来太渣不好意思做封面啊。
用料
茄子 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
葱末 | |
姜末 | |
蒜末 | |
白糖 | |
红甜椒 | |
老抽 | |
醋 | |
盐 | |
植物油 |
宝宝的鱼香茄子羹的做法
茄子用水煮熟后去皮去头尾压成茄泥。鸡蛋打成蛋液。甜椒洗净剁成蓉。
锅内放油烧至五成热,将茄泥与蛋液搅拌均匀后放进去炒香,去出盛碗。
锅内放油,烧至五成热,放甜椒蓉炒至油呈红色,投入姜末葱末蒜末炒香,加少许水,老抽白糖醋盐勾成鱼香味,最后淋汁在茄泥上即可。