美味的香槟葡萄奶酥小饼做法，大厨教你技巧

之前做了一个葡萄奶酥，味道总觉得缺少些什么，而且拌面团时觉得好干，不好操作。由于没有披萨轮刀，整形也很不方便。于是配了自己的方子，试验后觉得口感很不错啊！酒类和葡萄干的搭配非常美妙，混着浓浓的奶香。操作整形也很方便。如此好吃易做的小饼，你不想试试吗？

用料  

香槟葡萄奶酥小饼的做法  

1. 先准备好原料，黄油提前软化，把葡萄干放入酒内浸泡，奶粉和低粉混合过筛。

2. 黄油加糖用打蛋器打至颜色发白，呈羽毛状

3. 加入一个蛋黄，充分搅拌均匀。

4. 加入炼乳，搅拌均匀

5. 筛入低粉和奶粉，以按压方式混合均匀

6. 加入泡好的葡萄干（把酒滤干）拌匀，用手把混合物捏成团。

7. 把面团分割成1个10g的小球，稍压扁，有间隔地排在烤盘内。（做成任意自己喜欢的形状就好）

8. 1个蛋黄用油刷打散，抹在奶酥上

9. 重复抹2~3次，此时烤箱预热180度

10. 全部抹完后入烤箱中层，180度，15分钟至表面金黄。

11. 烤完出炉，晾凉品尝吧！

12. 配料好实在呢！

小贴士

葡萄干可换成蔓越莓干，蓝莓干等果干。
酒类随意，用你手边有的酒就好。
烤至7~8分钟时最好把烤盘换个方向，使受热更均匀。