用料
腊肉 | 一小块 |
豌豆 | 一小碗 |
胡萝卜 | 一根 |
大米 | 依家人数量定 |
可以吃三碗的四川腊肉沥米饭的做法
米淘好放在锅里煮开,水开了后煮两三分钟。
煮好的米饭捞出来控干水分。
腊肉切成颗粒状
胡萝卜切成颗粒,洗好碗豆备用。
锅烧热放入腊肉,待肉出油后加入胡萝卜和豌豆炒出香味,装入电饭煲内胆加入食盐和酱油拌匀即可。
控干水的米饭加在炒好的胡萝卜豌豆腊肉上面,用筷子插出气孔,加入小半碗水。
选择电饭煲蒸米饭键开始做。
蒸好的米饭搅拌均匀,这样更香。
小贴士
1.沥米饭时不宜煮太久,半生的蒸出来更好吃,颗粒分明。
2.腊肉切的颗粒可以大一点才有口感。