lz本人现在在东京混日子,在惯了天天有汤喝的日子,在岛国看着那些味噌汁和所谓的中華スープ觉得岛国人民过得太苦....不知道啥是汤,在终于买齐材料后..自己炖,简单方便,特别适合学生党和比较忙的你
ps 我的锅比较小,还有日本材料比较贵,请自行酌量添加
用料
排骨 | 200g |
莲藕 | 两小节 |
胡萝卜 | 两根 |
胡椒 | 少许 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
姜 | 两片 |
料酒 | 少许 |
水 | 泡过材料为宜 |
洗干净排骨,把莲藕和胡萝卜去皮,切小块。
把排骨先放入锅中注入冷水,注意:现在只是为了煮出血水,其他材料不要放进去,并请一定用冷水煮,我妈说这样更能去腥也不会浪费骨髓和钙质
水煮沸后,看到水面上飘的渣渣不再增加,把电拔了,夹出排骨,倒掉废水,一定要拔电,在拿起电饭锅胆!小心烫手
洗干净锅胆,放入排骨等其他材料,调味料先不要放..注入水,如果你的电饭锅是电脑定时那种,请多放点,炖上40分为宜,如果你的是那种原始的,也没事,煮两次就好了
待到水沸后,放入盐,酱油,料酒,胡椒.然后接着炖就好了,如果你懒或者没时间,跟材料一起放进去也可以..但是没有汤没有那么鲜甜.
40分钟后...就好了
小贴士
,吹凉点再喝会更甜..其中莲藕可以用花生、海带、黄豆、玉米等材料代替...胡萝卜请一定要加,清甜润肺,秋天可以加少许梨,桃子也行