鲜椒罗非鱼食谱做法大全,超简单的鲜椒罗非鱼做法步骤

又到了鲜花椒上市的季节，来试试这一系列的主打花椒的菜肴吧。

用料  

鲜椒罗非鱼的做法  

1. 罗非鱼治净两面各划几刀，抹上盐和料酒，放上姜片和葱段腌制。蒸锅烧开后将鱼上屉大火蒸十分钟，

2. 蒸鱼的同时，炒锅烧热油，下入豆瓣酱、泡椒末、姜蒜末、一大把鲜花椒、鲜小米椒圈炒香，掺入鲜汤，调入盐、白糖、鸡精、胡椒粉和生抽，烧开后转小火熬出麻辣味，

3. 将蒸好的罗非鱼取出滗去水，拣去葱姜，将水淀粉淋入炒锅中搅匀至汤汁浓稠，将汤汁淋在罗非鱼上，撒香葱花