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用料
剁椒罗非鱼的做法
·做法·1. 原材料洗净,罗非鱼片成两半摊平,淋上少量黄酒去腥,抹盐入味。2. 红尖椒、绿尖椒剁碎,大蒜、葱、姜切末。3. 碎红尖椒、一半的蒜末、姜末和葱花,加少量黄酒、糖、盐和食用油倒入碗中,然后拌匀。4. 剩下的葱姜蒜末加入绿尖椒,黄酒,糖和盐混合在一起。5. 两种不同的剁椒均匀铺在鱼上。6. 水烧开下锅大火蒸12分钟,鱼小可以适当缩短时间。7. 蒸好出锅,可以熬点热油或花椒油淋上,香味会被吊出来。