用料
| 排骨 | 若干 |
| 水 | 若干克 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 一块 |
| 料酒 | 少量 |
| 酱油 | 少量 |
| 面酱 | 酱油的2倍左右 |
| 盐 | 适量 |
| 大料 | 1个 |
炖排骨（给自己看的笔记）的做法
排骨洗干净，倒入凉水，没过排骨，小火15分钟左右开锅
撇清血沫，夹出排骨，刷锅
高压锅（小）放入排骨，倒入热水，没过排骨，放入葱，姜，料酒，酱油，面酱，盐，大料，中火20分钟出锅
小贴士
第一次煮完加凉水再倒掉，防止烫坏下水管
调料依个人口味而定，酱油，料酒，盐放的少，
炖排骨（给自己看的笔记）做法 步骤 图解
烹饪集
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