美味的鲍鱼鹌鹑蛋红烧肉做法，大厨教你技巧

朋友这道菜做的非常精致，有一次分享图片说是孩子非常爱吃，我觉得这个创意非常好，也学着做，果然是非常棒的味道呢。

用料  

鲍鱼鹌鹑蛋红烧肉的做法  

1. 准备好食材，排骨，鹌鹑蛋，鲍鱼，姜蒜，辣椒，生抽。

2. 起油锅

3. 放如姜蒜干辣椒，煸香。

4. 倒入排骨和鲍鱼炒变色后，加入两调羹生抽。

5. 炒好后，将排骨放入高压锅中，锅中加入开水，水位稍微差一点没过排骨。

6. 先用大火，将压力锅烧至冒气，关小火再烧20分钟。关火，等气散尽就可以打开高压锅了。打开后肉香扑鼻而来，用筷子戳一下，酥软。

7. 将高压锅煮好的排骨和鲍鱼倒入铁锅中回锅，这时候加入鹌鹑蛋。

8. 汤汁收拢时，倒入一调羹老抽。

9. 汤汁完全收进，色泽搅拌均匀后，加入蒜末提香。蒜末色泽拌匀后，关火装盘。

10. 一盘香喷喷的创意菜就做好了，味道十分鲜美。

小贴士

1、鹌鹑要等肉和鲍鱼回锅时再下 不然会碎掉；
2、开烧之前可以将排骨焯水，洗净血水。