鲍鱼红烧肉➕鹌鹑蛋做法 步骤 图解

女儿不喜欢吃海鲜，尤其是鲍鱼海参一概不吃。长身体的年纪，无论怎样也得弄点花样让孩子能喜欢吃！

用料  

鲍鱼红烧肉➕鹌鹑蛋的做法  

1. 准备好新鲜鲍鱼，我不太会选鲍鱼，有几个肉很厚实，有几个很薄。女儿研究后说边边卷起来的更厚一丢。

2. 用小牙刷把鲍鱼的黑色边边刷白，天呐，刷出来真的黑，巴扎嘿！

3. 准备一个小勺子，把鲍鱼整个抠出来哦，去掉后面的内脏，再继续刷白白

4. 差不多已经全部刷干净啦

5. 切成十字花刀，更入味一些

6. 准备好五花肉（我是随意乱切的😂）

7. 下水焯，加点料酒喝生姜片。

8. 撇去浮沫，清水洗净待用。

9. 肥的油我熬了个猪油，加入冰糖，上个色。

10. 加入蒜姜片翻炒。

11. 加入五花肉，熬一下油。

12. 加入鹌鹑蛋，加入红烧酱油、生抽、老抽翻炒（从来没有分清老抽生抽怎么用，反正都倒一点）

13. 倒入一罐啤酒。

14. 大火煮5分钟后装入碗，高压锅中小火压20分钟（因为烧饭太迟了，来不及了，女儿要饿晕了😂）。不选高压锅的话，中小火40到1小时慢慢炖吧！如果中途汤汁快没有的话可以加一丢热水。

15. 加鲍鱼的隆重场面忘记拍照片了🤣：高压锅蒸好后倒入锅里，加入鲍鱼翻炒一下，焖5分钟收汁，撒上葱花。

16. 装碗上菜！

小贴士

鲍鱼边边横竖多刷几遍，黑色都能刷干净。焖鲍鱼的时间不要太长，肉质会变老。