paris brest-巴黎杏仁瓦花圈（高筋版）做法 步骤 图解

加了一个人的微信，从而得知了“美味人生”这一家甜品店。她们家的每一样甜品都那么诱人，可是由于地域的距离没法解决味觉的渴望，只好试着用她的方子做了这个车轮泡芙。
由于家里没有低筋面粉，我就用高筋面粉和玉米淀粉混合来完成。泡芙发的效果不错，味道也可以。如果家里有芒果、草莓、榴莲等水果的，也可以在里面挤馅的时候添加进去噢，可惜我家没芒果，不然我都加进入了。
最后，我的图片有一个掉了一小块的泡芙，那是我偷吃的证据，如果影响美观，请忽略哈

用料  

paris brest-巴黎杏仁瓦花圈（高筋版）的做法  

1. 烤箱要预热到180度
   

2. 水、黄油、盐、糖，烧开
   

3. 倒入面粉中，迅速搅拌至表面光滑不粘锅，如果有点粘锅的话就放小火上加热一下下。注意是一下下。久了面就完全熟了！
   

4. 然后分次加入打散的鸡蛋，至少分四次加入，每次加入都要充分搅匀，直至蛋液完全与面溶合。
   

5. 用裱花嘴挤入盘中入烤箱，撒上杏仁片，180度烤至表面焦黄，出炉等冷却后从中间切开备用

6. 接下来就要做馅拉！一半糖加入牛奶中用中火煮，另一半糖和鸡蛋，蛋黄，甜点粉混合。
   

7. 待奶烧开后，倒一半到蛋糖混合中搅匀，再倒入另一半奶中，用小小火继续搅拌。
   

8. 这时会越来越稠，并开始有小气泡，然后再搅一分半到两分钟，离火倒入黄油冷却就可以了。
   

9. 以上的基本creme再加入100克黄油和100克榛子、橡果子或杏仁果泥。放搅拌机搅匀即可。
   

10. 挤入内馅，并撒上糖霜

小贴士

1、在烫面的时候一定注意，要均匀的，让所有的面都包裹着水份，这样在烤的时候泡芙才会成功的膨胀起来。
2、在烘烤的时候一定不要打开烤箱的门，因为打开门会导致泡芙塌陷，失败。
3、在放鸡蛋的时候要一个一个放，充分搅拌均匀再放下一个，这样才不会使面团太湿或者搅拌不充分，融合不到一起。