越南美食 牛肉河粉做法 步骤 图解

来澳洲以后 特别喜欢吃越南河粉
爽口不油腻 汤汁浓厚 百吃不厌

用料  

越南美食 牛肉河粉的做法  

1. 洋葱一分为二 姜片

2. 放入烤箱 200度 烤15-20分钟

3. 草果 大料 八角 小茴香 少量花椒 放入空气炸锅中 180度 4-5分钟 ～《没有空气炸锅 可以放炒锅中炒香》

4. 牛骨洗净焯水 ，然后倒掉血水 用温水洗净 ，加温水上锅炖汤 +白糖 牛肉粉 盐 料酒 花椒 大料 八角 草果 小茴香 洋葱 姜片 香菜根 大火烧开锅 改中火熬两小时后 ，撇去表面浮油，把清汤倒入容器内备用 。

5. 豆芽洗净焯水 柠檬切块 薄荷洗干净直接放入盘中 小米椒段 （我忘记小米椒拍照📷）
                 

6. 河粉放入开水锅中煮沸 沥干水分 放入碗中 +入牛肉片 小葱花 浇上滚烫热汤♨️          《牛肉切薄片浇上热汤搅拌一下即可，如果肉片厚 必须用热水烫熟在放入河粉中》

7. 放上配料 来享受吧😍

8.       牛肉河粉
   牛骨洗净焯水 ，洗净加温水熬汤。
   花椒 大料 八角 草果 小茴香 加热爆出香味 。
   洋葱一分为二 姜片 6-8片 放入烤箱中200度 ，烤15分钟 。
   香菜尾根 洗净
   把备好的材料全部 放入牛骨锅中。
   白糖 牛肉粉 盐 料酒 熬两小时                         撇去浮油 把汤倒入容器内继续加热。
   薄荷 绿豆芽 柠檬 小米椒
   河粉放入热水中煮三分钟 控干水分 放入碗中 摆上牛肉片 加入热汤 放上配料即可

9. 汤放凉以后 放入密封袋中冻起来备用 ，😄 下次再吃河粉就不用熬汤啦 ！《 河粉配料可以随自己口味添加 》

小贴士

剩汤放凉 装密封袋中 放入冰箱冷冻备用 《煮面 做汤 》