吃过就不会忘的海苔肉松小贝做法 步骤 图解

海苔肉松小贝算是火过很长时间的小蛋糕了，松软和酥脆集于一身，无论当早餐还是零嘴都特别开胃。就是到了现在，还是有很多市售的肉松小贝还要排队才能买到。其实做法并不难，在家照样能做的超级好吃。

用料  

吃过就不会忘的海苔肉松小贝的做法  

1. 大豆油、牛奶倒入盆中，加入10克细砂糖拌匀，筛入金龙鱼面包用小麦粉；

2. 分离蛋白和蛋黄，蛋黄加入面糊中，用手抽拌匀；

3. 蛋白中加入30克细砂糖打发到倒盆不撒状态；

4. 把一半蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再倒回蛋白中拌匀，成光滑细腻的面糊；

5. 装入裱花袋，剪小口，在铺了油布的烤盘上挤出小圆，每个之间留出一定的距离；烤箱预热160度，上下火，放在中层，大约烤12分钟；

6. 烤好冷却之后，取一片蛋糕，涂抹上一层沙拉酱，盖上另一片；

7. 然后再另一片表面上涂抹满沙拉酱；

8. 让两边都包裹上肉松；做好之后密封保存。

小贴士

1、肉松要选择海苔或者蟹味的才比较酥脆，不要那种软的肉松哦；
2、冷藏之后或久放之后，肉松会吸收蛋糕的水分，变得不再酥脆，所以现做现吃才最美味哟；
3、用面包粉也就是高筋面粉，让蛋糕胚韧性更好，更适合肉松小贝。