小朋友早上喝粥喜欢吃肉松,超市买的怕添加剂太多不安全,自制放心肉松,安全味美😋😋😋
用料
里脊肉 | 500克 |
姜 | 2片 |
葱 | 2根 |
盐 | 5克 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 半勺 |
糖 | 50克 |
放心肉酥的做法
里脊肉洗净,顺着肉的纹理切成手指粗细的肉条
肉条入锅,加适量水,2片姜,2根葱,2勺料酒,适量盐(根据个人口味,一般5克),大火煮开,小火焖煮30分钟
肉条出锅沥干,将肉条撕成两个牙签粗细的肉丝
将肉丝放入保鲜袋用擀面杖压实
加入生抽、蚝油、糖搅拌均匀
烤箱150℃预热10分钟,将肉丝平铺烤盘放入烤箱,烤20分钟,每10分钟把肉丝翻一次
烤好的肉丝放入料理机打碎,再平铺烤盘,130℃烤箱10分钟烘干(5分钟翻一次)