心花路放,轻盐是这一道儿童菜的口号!并且希望每个小朋友都好好吃饭,爱上吃饭!
用料
虾仁 | 100克 |
鸡胸肉 | 100克 |
玉米粒 | 100克 |
胡萝卜 | 50克 |
西芹 | 40克 |
马蹄 | 3个 |
姜 | 10克 |
胡椒粉 | 1克(腌制鸡胸肉和虾仁各0.5克) |
生粉 | 2克 |
清水 | 20克 |
盐 | 1.5克(其中0.5克腌制鸡胸肉) |
六月鲜轻盐原汁酱油 | 10克 |
蚝油 | 10克 |
鸡粉 | 1.5克(0.5腌制鸡胸肉) |
油 | 适量 |
西兰花 | 100克 |
心花路放的做法
姜切丝加10克水泡好备用
虾仁,0.5克胡椒粉+0.5克生粉+5克姜水,拌匀腌制
鸡胸肉,切粒,0.5胡椒粉+0.5克盐+1克生粉+5克生姜水,腌制备用
胡萝卜,马蹄和西芹全部切丁备用
西兰花分成小花朵🌸焯水备用,水果加,小许盐和油,会让西兰花长时间保持翠绿不变色
而后摆阵😏
冷锅下油,入刚才泡过水的姜丝过油捞出
而后入虾仁微微控油捞出
锅中再加适量油,把鸡胸肉煸炒至微微白色,放入玉米粒和胡萝卜大火翻炒30秒左右,途中加小许水,西芹粒和马蹄就可以加入继续炒,
这时候是时候加入1克盐+鸡粉1克+六月鲜轻盐原汁酱油10克+10克蚝油+小许生粉水,翻炒均匀,重口味可随意增加哦,出锅前,淋上适量油哦!
挑虾线时尽量让虾身放平,这样虾仁出来才长不易断,最好用竹签比较结实!
小贴士
小白也能轻松无压力胜任,小白也能变黑呢!😊