目前看了我的小群里的仙女们都开始陆陆续续的做着花生馒头~我觉得烘培出来的核桃更好吃……因为我是一个烤箱控
用料
油酥材料: | |
低筋面粉 | 100克 |
猪肉 | 45克 |
可可粉 | 1勺 |
水油皮材料: | |
普通面粉 | 120克 |
猪油 | 30克 |
温水 | 40克 |
可可粉 | 1勺 |
馅料: | |
核桃碎仁 | 200克 |
糖粉 | 100克 |
猪油 | 50克 |
烘培核桃,与众不同的做法
油酥材料称好,揉成团醒一下
盖上保鲜膜,醒20分钟
水油皮材料称好,分次加入温水,温水量可根据自家面粉吸水量自行调整,揉好的水油皮和耳垂一样柔软就好了~同油酥一样盖上保鲜膜醒20分钟
称好馅心材料,核桃仁压碎,加入猪肉,糖粉(没有糖粉可以把砂糖碾碎)
揉成团,分成10克一个,忘记拍照了
把水油皮擀开,包入油酥面团,包好的面团用手压开,中心朝两边压,把油酥压均匀
擀开,成长方形
三折一次,再擀开,和开酥差不多
然后卷起来
切成12-15克左右一个
擀圆片,包上馅,成圆形
用平口夹子加出一道线,再用带齿的夹子在两边加入花纹~
放入烤箱180度15-20分钟,我没有预热,根据自家烤箱脾气调整时间
出锅了~好香(✪▽✪)