黄油浸透了欧芹的香气、蒜香和在舌尖炸开的盐粒,你会因为这个简单的酱料而珍惜普通的食物。
用料
黄油 | 1块 |
欧芹 | 1把 |
大蒜 | 4瓣 |
粗盐 | 1小匙 |
与众不同的蜗牛黄油酱的做法
黄油室温放软,最少需要一个小时。不要用任何方式加热
蒜压碎放进去
欧芹洗干净,用厨房纸擦干,我用了两种不同的欧芹
欧芹剪碎,最好剪碎了再用刀剁一下,越碎越好
放盐,如果是像我一样可以调节颗粒大小的机器,把颗粒调得大一些
搅拌均匀,我的诀窍是把容器架在一个正在加热的容器上。这一步需要一点儿耐心
做好之后,有人喜欢包在厨房纸里,卷成像一根香肠一样的圆柱形。我喜欢放在一个小容器里。一块黄油,可以用很久
小贴士
“蜗牛黄油酱”怎么用呢,首先当然是可以放在烤蜗牛上。
可以放在煎好的牛排上,让它慢慢融化
可以用这个黄油直接煎鱼
所有可以用黄油煎的食物,都可以直接用这个酱代替,随便做个蔬菜都很好吃
甚至可以直接涂在面包上,再放在烤箱里烤一下
欧芹不是到处都有的卖,如果找不到的话,可以用其他你喜欢的香料代替,甚至可以只用很多大蒜加盐,就已经足够好吃。
黄油浸透了欧芹的香气、蒜香和在舌尖炸开的盐粒,你会因为这个简单的酱料而珍惜普通的食物。
你是穿红底鞋的女人,也是会做黄油蜗牛酱的女子。
你真美,又特别。