与众不同的油条—杠子油条（加鸡蛋版）做法 步骤 图解

杠子油条是在开封第一次吃到，不仅仅是好吃，也觉得特别的创新。在油条里面灌鸡蛋真的很与众不同
搜了很多地方都没有杠子油条加鸡蛋的做法，做杠子油条的都是老师傅们，估计也没空写，也不会告诉我们中间的一些诀窍。
凭着自己看到的记忆和吃过的味道，努力的朝着那个方向发展，终于第二次做的时候就成功了，分享给大家

用料  

与众不同的油条—杠子油条（加鸡蛋版）的做法  

1. 1.头一天晚上开始和面，取面盆加入面粉，（一斤或者一斤半都行）里面加一个鸡蛋，少许盐，食用小苏打2克，发酵粉3克，温水和面，最好用筷子来和面，把面活的尽量的软一些，可以在面上倒入一些食用油，用手拍打光滑。盖上盖子，放置到明天早上。

2. 2.早上的时候，面已经发开。
   锅里倒入食用油，开火（大火）
   手上沾一下食用油，再去取面，一小块的面团直接拉开，或者放到台面上拍成条状。（放到台面上的话，要提前在台面上抹上食用油，以防止面和台面粘连在一起）

3. 取3个鸡蛋打入容器，搅拌均匀

4. 3.锅里油热了就开始把面下到锅里，注意火的大小（如果锅里的油热了要调整火的大小），给油条翻面，用木质刮刀或者筷子给油条的中间拉开一个长的裂口，把刚才搅拌的鸡蛋液舀一勺子进去，把油条再翻面，然后就可以出锅了

5. 杠子油条好了，绝配就是胡辣汤啦