杨梅蜜饯➕浓缩杨梅汁做法 步骤 图解

杨梅上市的季节，随处可见乌溜溜的果实，我又住在一个盛产杨梅的好地方，好多朋友家里都有大片的杨梅林，每年吃杨梅都会吃到牙倒！为了不浪费这么好的果实，我必须充分利用起来！

用料  

杨梅蜜饯➕浓缩杨梅汁的做法  

1. 新鲜杨梅用盐水泡十分钟！

2. 捞出杨梅控干水分，加冰糖腌渍半个小时！

3. 连同腌渍出来的汁水一同倒进不粘锅里，记住一滴水都不放，小火慢慢熬！期间不用翻，只要使用效果是不会糊的！

4. 看到有汁水析出来，杨梅变软变小就关火！把汁水倒进干燥的玻璃瓶里！

5. 汁水虽然很少，但是可以放进冰箱保存，要喝的时候兑水，比例可以是一比一！由于熬的过程中没有加水，所以这个浓缩杨梅汁的保存时间比一般的要长很多！

6. 把杨梅捞出来平铺在烤盘上！尽量摊开，这样受热均匀！

7. 进烤箱，180度，烘烤半个小时！

8. 烤好后，自然风吹凉后放进干净的密封容器，撒上细砂糖！

小贴士

熬杨梅的时候一定不能加水！