美味的俄式罐焖牛肉做法，大厨教你技巧

用料  

俄式罐焖牛肉的做法  

1. 准备蔬菜

2. 蔬菜改成滚刀块

3. 锅中放炸制油，油中插入一根筷子，筷子周围冒小泡即可下入土豆块

4. 土豆块炸制三分钟

5. 继续下入胡萝卜块，继续炸制五分钟

6. 下入洋葱块，继续30秒后蔬菜全部捞出

7. 锅中放底油，下入一整罐番茄酱罐头，请注意不是番茄沙司

8. 翻炒一下加入150ml水，搅拌均匀，番茄酱把水分吸收

9. 加入20-30g的白糖搅拌均匀，盛出备用

10. 另起一个砂锅，放入牛腩

11. 倒入没过牛肉的水量

12. 大火烧开撇去浮沫，加入之前炒好的番茄酱

13. 加入5ml老抽

14. 加入60ml生抽，盖盖儿炖煮一小时

15. 炖煮牛腩期间，准备点蒜末，大约三四瓣。

16. 一小时后，调入适量盐

17. 调入研磨黑胡椒，关火

18. 准备陶罐，一层蔬菜，一层牛肉的码放

19. 至装满陶罐

20. 把汤汁浇入罐中，盖盖儿焖煮20分钟
    

21. 开盖撒上蒜末，盖盖儿继续焖煮三分钟

22. 俄式闷罐牛肉，开吃吧