南瓜提子肉桂司康饼做法 步骤 图解

南瓜用来蒸煮做菜都不太喜欢，但是用来做点心却非常钟意，南瓜的香气搭配肉桂的味道，一种意想不到的美妙的滋味。

用料  

南瓜提子肉桂司康饼的做法  

1. 南瓜去皮切成丁，放到微波炉叮两三分钟。这样做作的南瓜泥，含水量少。低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛。把糖、软化的黄油、过筛的面粉和南瓜泥混合，用手搓至完全均匀。做好的面粉呈玉米的状态。在面粉里加入全蛋液，牛奶，揉成面团，最后加入葡萄干，揉至均匀。

2. 揉好的面团，表面光亮不粘手，用擀面杖把面团擀成1.5cm厚的面皮，用圆形磨具压成数个小圆片，每个分为6等份。然后排入烤箱，在表面刷上一层全蛋液。

3. 放入预热好的200度的烤箱，烤十五分钟，至表面金黄即可。

小贴士

独门秘籍：葡萄干买回来以后洗净灰尘，滤干，平摊在纱布上，放在盘子里，冷水入锅，大火烧开转小火隔水蒸8分钟至10分钟，取出摊凉，晾干。这样蒸出来的葡萄干口感非常柔软。蒸好的葡萄干放入密封罐里，放在冰箱里冷藏保存。