黄焖栗子鸡 by wqy做法 步骤 图解

用料  

黄焖栗子鸡 by wqy的做法  

1. 鸡 洗净 切块
   
   葱 去根洗净 切葱花
   
   辣椒 去蒂 去籽 洗净 切小段
   
   栗子🌰剪一个小口 微波炉加热3分钟 去壳（我买的现成栗子）
   
   香菇 洗净 泡发
   
   姜片6片 洗净 其中3片切丝

2. 鸡块内 加酒、蚝油、生抽、生粉 各1汤匙，加入姜丝 拌匀 腌制

3. 泡发好的香菇 一切四 （泡发的水待用）
   
   准备调料汁：蚝油1.5汤匙、生抽1汤匙、老抽1.5汤匙、盐1小勺、糖1小勺、酒1汤匙（可以加半汤匙甜面酱）

4. 热锅 冷油 加姜片爆香
   
   加热 加冰糖 糖化 拌匀
   
   加入鸡块 翻炒 上糖色

5. 加入 板栗&香菇
   
   倒入 调料汁
   
   加少量水 加盖 焖煮
   

6. 待 鸡块软熟 加入青椒&红椒 翻炒煮熟

7. 根据个人口感 加适量盐糖翻炒
   
   撒上葱花 出锅