搬运&复刻Cooking Tree 柠檬开心果拿破仑千层酥做法 步骤 图解

高颜值经典复刻系列继续，这次是适合一人食的小甜品。
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用料  

搬运&复刻Cooking Tree 柠檬开心果拿破仑千层酥的做法  

1. 制作柠檬凝乳夹心：玉米淀粉，细砂糖，柠檬汁，水混合加入奶锅，开小火搅拌均匀。

2. 关火，加入黄油搅拌至充分融合。

3. 加入一颗蛋黄，搅拌均匀。

4. 倒入容器中，贴面覆盖保鲜膜晾凉冷藏备用。

5. 派皮/千层酥皮用叉子戳小孔，210度烤12分钟。

6. 用模具切割成3片约8cm的圆形。

7. 开心果去皮切碎备用。

8. 适量淡奶油加糖打发，装入裱花袋，选一个喜欢的花嘴。

9. 组装：一片酥皮，挤淡奶油，中间加入柠檬凝乳，撒开心果碎。

10. 第二层重复上述步骤。

11. 第三层重复上一步操作，加一片干柠檬片点缀。

12. 完工～

13. 最后放一张我做的版本，小清新风格太好看了～

小贴士

方用的应该是成品酥皮，🍑宝搜法式酥皮即可。