「清·重阳糕」中秋才过又重阳，又见花糕各处忙好吃的烹饪方法 「清·重阳糕」中秋才过又重阳，又见花糕各处忙的地道做法和步骤

《清嘉录》载：“居人食米粉五色糕，名重阳糕。自是以后，百工人入夜操作，谓文做夜作。“

用料  

【清·重阳糕】中秋才过又重阳，又见花糕各处忙的做法  

1. 粳米粉与糯米粉混合均匀，平分为两份。一份加入红糖，一份加入白糖，搅拌均匀。

2. 两份米粉均缓缓加水，边加边搅拌成半干半湿后，搓散。

3. 笼屉铺纱布、放模具，模具中铺上红糖米粉刮平，蒸锅中水开后，上笼蒸五分钟。

4. 五分钟后取出铺上豆沙，再铺上一层白糖米粉，刮平。

5. 大枣去核铺在糕上，再撒上青红果丝，上笼再蒸十八分钟。

6. 将糕取出，点缀上彩旗，重阳糕即成。

小贴士

功效
补中益气、消肿退黄、健脾养胃、补肾强筋