自制奥利奥脆皮巧克力雪糕🍦做法 步骤 图解

天气一热就想吃冰淇淋，哈哈，其实它的做法非常简单，自己在家就能搞定
我用的模具是6根，食材写的也是6根的量

用料  

自制奥利奥脆皮巧克力雪糕🍦的做法  

1. 1⃣️蛋清蛋黄分离，蛋清是不需要的，只留蛋黄部分，加白砂糖和牛奶搅拌成蛋黄糊

2. 2⃣️把蛋黄糊倒进锅里，小火加热，边加热边搅拌，避免蛋黄糊变成鸡蛋花，冒出小泡泡就能关火了

3. 3⃣️淡奶油用电动打蛋器打发成奶油，打蛋器提起来能有个小尖角，硬度大概在7分左右

4. 4⃣️把打发好的奶油分两次加进放凉的蛋黄糊中，打发均匀

5. 5⃣️放入冰箱冷藏30分钟，再拿出来打发一下
   👉这个步骤重复3-4次，能让冰淇淋的口感更绵密顺滑

6. 6⃣️最后一次打发好后，加一点奥利奥碎，全部搅拌均匀

7. 7⃣️倒入容器内，轻震一下让里面的小气泡消掉，盖上盖子放进冰箱冷冻过夜

8. 8⃣️第二天把雪糕从冰箱里拿出来脱模，准备好巧克力酱，我买的是专门做脆皮的巧克力酱
   9⃣️放进热巧克力酱中，再快速拿出来，温差会让巧克力酱在雪糕表面凝固，脆皮就这样做好啦

9. 开吃～

10. 不裹脆皮酱也很好吃

11. 左or右，你pick谁？

12. 一口气我能吃三根！哈哈😄

13. 口感绵密顺滑😋

14. yum～

小贴士

🥚鸡蛋建议选择可生食的品种