用料1 (咖啡口味)
| 鲜奶油 | 30g |
| 速溶咖啡粉 | 2g（咖啡粉有防冻效果，不能放多否则冻不硬） |
| 牛奶 | 95g |
| 细砂糖 | 20g |
用料2 (可可口味)
| 鲜奶油 | 40g |
| 可可粉 | 3g |
| 牛奶 | 90g |
| 细砂糖 | 15-20g |
用料3 (巧克力脆皮酱)
| 50%以上黑巧克力 | 30g |
| 椰子油 | 17g（我用黄油代替） |
自制巧克力脆皮雪糕的做法1
所有材料混合均匀即可
雪糕机冰箱冷冻至少24小时
![自制巧克力脆皮雪糕的做法步骤图 第2张]( "自制巧克力脆皮雪糕的做法步骤图 第2张")
将自制的雪糕浆倒入模具中
![自制巧克力脆皮雪糕的做法步骤图 第3张]( "自制巧克力脆皮雪糕的做法步骤图 第3张")
注意液体不要超过刻度线，最好略低于
![自制巧克力脆皮雪糕的做法步骤图 第4张]( "自制巧克力脆皮雪糕的做法步骤图 第4张")
迅速竖直插入雪糕棒
![自制巧克力脆皮雪糕的做法步骤图 第5张]( "自制巧克力脆皮雪糕的做法步骤图 第5张")
依上述方法完成其他雪糕，并确认雪糕棒与冰桶上的凹槽位置吻合，然后静待约15分钟
![自制巧克力脆皮雪糕的做法步骤图 第6张]( "自制巧克力脆皮雪糕的做法步骤图 第6张")
用扳手将雪糕撬松动，为了看得清楚，我从另一侧撬起，实际应该是在右手边撬更顺手
![自制巧克力脆皮雪糕的做法步骤图 第7张]( "自制巧克力脆皮雪糕的做法步骤图 第7张")
移开扳手，即可拔出雪糕
![自制巧克力脆皮雪糕的做法步骤图 第8张]( "自制巧克力脆皮雪糕的做法步骤图 第8张")
迅速将雪糕在制好的巧克力脆皮酱内蘸下（如果巧克力酱比较热，可能会使雪糕外层融化哦）
![自制巧克力脆皮雪糕的做法步骤图 第9张]( "自制巧克力脆皮雪糕的做法步骤图 第9张")
再迅速的在坚果碎里打个滚（要迅速哟，否则巧克力会凝固）
![自制巧克力脆皮雪糕的做法步骤图 第10张]( "自制巧克力脆皮雪糕的做法步骤图 第10张")
自制巧克力脆皮雪糕的做法2
将材料放入小锅（不沾更好），小火加热一小会儿即离火
用刮刀搅拌，手测巧克力酱温度比手温高一些略略有点烫（50度左右）如果温度还较低，则继续加热下，保持这个温度，使得巧克力酱成为光亮，流动性很好的状态即可
注意巧克力酱温度不能过高，否则将失去光亮性