美味的巧克力脆皮雪糕🍦做法，大厨教你技巧

巧克力脆皮雪糕～～～一款做法超级简单，口感非常香醇，外形又有点像梦龙的雪糕，我用的大模具加小模具，一共做了7根雪糕，这个要根据您的模具大小来确实能做少根哈～～如果想更香浓，可以在雪糕糊糊里面加巧克力豆或者果干，哎呀，想想都会流口水～～～夏天，如果想足不出户吃雪糕，自己做其实又干净又方便哟～～不喜欢淡奶油的，可以用稠酸奶等量替换，也好吃呢～～

用料  

巧克力脆皮雪糕🍦的做法  

1. 准备好食材

2. 60克黑巧克力去放入小盆或者小碗中

3. 加入40克牛奶

4. 把小碗放入装了冷水的奶锅中，开小火，隔水加热

5. 巧克力一融化立刻从锅里取出备用

6. 200克淡奶油倒入盆中，加入35克白砂糖

7. 用电动打蛋器打至有纹路可流动状态，就像浓稠的酸奶，千万不要打过了哦

8. 把融化的巧克力倒入淡奶油中

9. 搅拌均匀

10. 装入裱花袋备用

11. 模具插好木棍

12. 把巧克力奶油糊挤入模具

13. 把模具轻轻震几下，让雪糕糊能平整一些。

14. 盖好，放入冰箱冷冻过夜。

15. 冷冻好雪糕后再开始做巧克力脆皮。200克黑巧克力放入锅中

16. 加入60克黄油，（建议大家用椰子油替换黄油，第一次用了黄油挂的巧克力比较厚重，不好操作，椰子油比较好用，还节约材料。）

17. 坚果碎提前切碎，腰果或者花生都可以

18. 开小火加热，巧克力融化立刻关火。

19. 加入40克坚果碎

20. 冷冻好的雪糕这样直接吃已经很美味了

21. 巧克力酱倒入硅胶杯或者深一点的杯子比较好操作。直接把雪糕伸入巧克力酱内，提起来，动作要快，慢了雪糕容易融化

22. 举20秒左右巧克力就凝固了

23. 可以开吃了，

24. 吃不完的包好冷冻

25. 谁吃谁长胖，哈哈😃

小贴士

建议选择60％以上可可含量的巧克力，不然会太甜，做巧克力脆皮时椰子油不建议换成其他任何油脂，植物油会不成型，黄油会造成脆皮层太厚重，不要问我怎么知道的。
用剩下的巧克力脆皮酱，可以冷藏储存1个月，下次继续添加新的材料，再一起混合加热即可。

如果喜欢做白巧的话，也可以用白巧来代替，比例都是不变的

如果没有裱花袋，也可以用小勺子慢慢浇上去噢