脆皮巧克力芒果雪糕做法 步骤 图解

用料  

脆皮巧克力芒果雪糕的做法  

1. 准备熟透的芒果，品种不限，筋少味道香甜者佳。

2. 取芒果肉，约300克。

3. 芒果肉放料理机打成泥。

4. 很细腻。

5. 取一盆，称取细砂糖60克。这个甜度做出来刚刚好，不会太甜，也绝非寡淡无味。雪糕冷冻后甜度不太明显，所以不建议减糖，一点不甜就不是雪糕的味儿了。

6. 称取淡奶油250克。

7. 用打蛋器打成出现纹路且可流动状态。

8. 倒入芒果泥拌匀。

9. 加入100克牛奶拌匀。

10. 雪糕糊做好啦！

11. 模具装上雪糕棒。

12. 舀入雪糕糊。

13. 刮平。

14. 平得很呢。

15. 笑脸模具有点儿大。

16. 猫爪模具先在肉垫处舀入适量脆皮巧克力酱。

17. 放冰箱冷冻一会儿，凝固。

18. 再舀入雪糕糊，刮平，盖上硅胶盖。

19. 小巧可爱型。

20. 放冰箱冷冻6小时以上。

21. 冻好的雪糕取出，揭开硅胶盖。

22. 脱模。

23. 迅速放入倒有脆皮巧克力酱的硅胶杯。

24. 挤压硅胶杯，使巧克力酱没过雪糕。

25. 快速提起雪糕，免得蘸太多酱影响外形。

26. 脆皮巧克力芒果雪糕做好啦！

27. 这只猫咪也想洗个巧克力澡。

28. 洗好了就不是原来的你啦！

29. 咬一口，外层巧克力脆皮香脆幼滑，里面的芒果雪糕清新绵软，一点冰渣都没有哦。太满足啦！

30. 四个大家伙。

31. 爪子的味道应该不错。

32. 给笑脸点缀一下眼睛和嘴巴，看起来更有立体感。口味也更丰富。

33. 吃不完的用小袋子套上，扎丝扎一下，放冰箱冷冻保存，随吃随取，很方便。

小贴士

1.淡奶油多一些，牛奶少一些，做出来的雪糕基本没冰渣，反之，会有少量冰渣。
2.硅胶杯用来做脆皮巧克力雪糕简直是神器，关键是省酱。
3.牛奶换成酸奶也可以，味道更清新。
4.脱模后一系列动作要快！！！天热太容易化啦！