抓住夏天的尾巴，做根脆皮巧克力雪糕🍦做法 步骤 图解

我用的是黑巧克力，做出来的味道会更浓郁，大家也可以换成可可粉，或者其它任何种类的巧克力。
就是白砂糖的用量可能需要调整下，做的时候建议先尝一下，要是太苦就再加点糖，减肥的话还可以减少糖量。

用料  

抓住夏天的尾巴，做根脆皮巧克力雪糕🍦的做法  

1. 1⃣️蛋清蛋黄分离，只留蛋黄部分，把蛋黄、牛奶、白砂糖搅拌均匀

2. 倒入锅中小火加热，边加热边搅拌，冒泡后关火放凉

3. 2⃣️淡奶油用打蛋器打发成6分硬度

4. 3⃣️把蛋黄液分两次加入打发好的奶油中，继续打发均匀

5. 4⃣️黑巧克力隔热水融化，融化后倒入中打发好的液体中，搅拌均匀

6. 5⃣️倒入模具，震荡出气泡，盖上盖子放入冰箱冷冻过夜

7. 6⃣️第二天把雪糕从冰箱里拿出来脱模，准备好巧克力酱，我买的是专门做脆皮的巧克力酱

8. 7⃣️放进热巧克力酱中，再快速拿出来，温差会让巧克力酱在雪糕表面凝固，脆皮就这样做好啦，再撒点彩色糖球，开吃~

9. 你想来一根吗？

10. 那就自己做吧～

11. 五颜六色的小糖球看起来很有食欲

12. 快吃吧😋

小贴士

不加黑巧克力的话就是原味雪糕