七夕快到了呀,实验了一个材料简单,操作简易的低脂低卡“生巧克力”骗骗嘴巴,口感绵软柔滑,微苦带甜,一份大概190-200大卡~具体如下(数据查自网络)
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用料
鸡蛋 | 1个/74大卡 |
可可粉 | 20克/48大卡 |
玉米淀粉 | 5克/17大卡 |
木薯淀粉 | 5克/18大卡 |
赤藓糖醇 | 20克/0卡 |
脱脂牛奶 | 100克/32大卡 |
吉士粉(增稠增奶香,可无) | 5克/18大卡 |
朗姆酒(朗姆酒风味) | 5ml |
❤️吃不胖的低卡低脂“生巧克力”的做法
脱脂牛奶加鸡蛋料理机打匀。
粉类过筛到鸡蛋牛奶液里。混合均匀。
可以再过一次筛。小火不停搅拌,到浓稠奶糊状。
取一个合适的方形碗,铺保鲜膜,晾凉。
吃时,用小模具压出造型脱模,或者切方块,撒上一层可可粉~
冷藏后吃,口感柔润绵密,冷冻后会稍硬些,口感更接近巧克力。
小贴士
这一份大概半盒250ml牛奶大小。可以切6块左右。一两人当小甜品刚好。